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Berinjela
 
Poderosa Beringela
Foi um longo caminho percorrido para chegar onde está, com altos e baixos em sua leguminosa vida, sem nunca ter desistido de sua senda, e finalmente cair no gosto popular. Estamos falando da polivalente berinjela. De origem muito antiga, encontram-se registros na ═ndia em sânscrito, onde começa sua história. Cultivada na China, no sec. V a.C., com o desenvolvimento de diversos frutos distintos de seu ancestral indiano. Em 1200 era cultivada no Egito e os árabes a levaram, no séc. XIV, para a Itália. Iniciou uma época de dificuldades para o imigrante legume. Chegou como planta decorativa e uma onda de boatos a transformaram em vilã, foi chamada de"maçã louca" e acusada de causar insanidade e epilepsia. Feita justiça, a berinjela foi aceita como alimento no séc. XVIII em toda a Europa, então começa sua história de sucesso. Não é à toa que ela é a queridinha de todas as cozinhas, os beneficios da berinjela são muitos; é antioxidante, emagrecedora, combate a celulite, reduz os radicais livres, suas fibras regulam o intestino, melhora a digestão, combate o colesterol do mal, o diabetes, problemas de circulação, no fígado, nos rins... contém vitaminas B1, B2, C, proteínas, fósforo e ferro. Suas raízes e folhas também são aproveitadas para chá. Para fazer o suco bata a berinjela no liquidificador, sem triturar muito, com água e depois coe. Beba antes de cada refeição do dia. Um brinde à berinjela. Saúde!
 
Coisas da berinjela
Afinal é berinjela ou beringela? Em bom português do Brasil o correto é berinjela, a berinjela com "g" é em bom português de Portugal. As duas grafias estão corretas. A palavra deriva, provavelmente, do termo árabe badnjan através do árabe badinjanân. Só não me venha com "brinjela", pelamordeDeus, que essa não dá para engolir. Os chineses usavam sal marinho na berinjela para esfregar nos dentes e deixar as gengivas saudáveis. Pessoas com problemas na vesícula ou renais devem moderar o consumo da berinjela. E não deve comer berinjela crua pois ela pode causar danos ao intestino. ╔ importante consultar um médico nutricionista. Este importante legume foi introduzido em nossa alimentação pelos imigrantes árabes, a partir daí criou raízes em nossa culinária. Afinal todo m u n d o tem uma recei tinha de berinjela "que fica uma delícia".
 
EI, PSIU! SABE COMO CHAMAM A BERINJELA PELO MUNDO?
Pérsia = badnjan
═ndia = brinjal
Espanha = berenjena
Portugal = beringela
Brasil = berinjela
┴rabe = badinjanâ
Francês = aubergine
Italiano = melanzane
Croata = patlid×an
Inglês = eggplant
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