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Feijão
                                                                                                                                                                                                 
Adivinha quem está esperando para o almoço?
E para o jantar? E na quarta-feira na feijoada? E no virado? Na sopa? … ele! O inseparável feijão nosso de cada dia. O fiel parceiro de nossa batalha do dia dia contém fibras, lecitinas, carboidratos, aminoácidos, lipídios, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, proteína, cromo, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, sódio. O guerreio nos ajuda na formação dos músculos, com a pele, com as unhas, com o cabelo. O cara ainda nos proteje da anemia, desnutrição, edema, nevralgia, acidose, flatulência, diabetes, dor reumática e dor ciática. Quem alerta é a nutricionista Alessandra Nicolau.Eu também consulto nutricionista rsrsrs, "Desaconselhado aos que sofrem de reumatismo, nefrite, hepatite, artritismo, gota, ácido úrico (hipouricemia). Em pessoas com dificuldades digestivas, pode causar flatulência. O uso da semente seca, por seu alto teor e oxalatos e corpos purínicos, é contraindicado para portadores de litíase, nefrite, hepatite, reumatismos e gota." E com o arroz formam a dupla que mais faz sucesso no Brasil.
 
As favas
Nosso amigo está conosco todos os dias, é quase da família, sua vida se confunde com a nossa. Humilde e discreto, quase não damos conta de sua importância para nossa vida e saúde. Ele está aqui a 10.000 anos, o sul-americano feijão nasceu no Peru e se epalhou pelo mundo. Existem registros de sujeitos parecidos em outros continentes, mas não é feijão. Foi ganhando o mundo através dos exploradores e de grandes guerras, por se tratar de importante alimento par os soldados. Foi cultuado e homenageado na Grécia e Egito. Em Roma, chique nas festas, até o usavam como pagamento de apostas. Aqui era plantado junto com o milho pelos índios guaranis. Para os índios navajos, EUA, era considerado sagrado. Junto com a mandioca, um caso de amor, fizeram parte do prato do paulista e de seu "roçadinho" no quintal casa, de responsabilidade das mulheres. Esteve com Antonio  Conselheiro, a espécie fava, nos morros de Canudos, onde era cultivado. Quando esse foi derrotado pelas tropas  do governo, depois de quase um ano com mais de 25.000 mortos civis que vinham se juntar ao beato de todas as partes do Nordeste, e 5.000 soldados de todos os cantos do país. Esse exército que retorna vitorioso para o Rio de Janeiro, trazendo consigo o feijão fava para a Capital Federal, a fim de receberem o pagamento, soldo, pelo seu trabalho prometido pelo Exército Brasileiro. Enquanto aguardavam o pagameto do exército, que nunca aconteceu, prometido pelo massacre, foram para o morro da providência. Com tábuas velhas, restos do que tinham, os soldados construiram barracos e ao lado plantaram o faveleiro, planta do feijão fava. Depois de uma série de injustiças do exército que se iniciou com o massacre de uma próspera e promissora sociedade no Nordeste e terminou com uma pobre e sofrida comunidade, sustentadas pelo heróico feijão fava, acabou conhecida como favela.
 
EI, PSIU! SABE COMO CHAMAM O FEIJ√O PELO MUNDO?
Inglês = bean
Francês = haricot
Italiano = fagiolo
Alemão = bohne
Espanhol = haba
Sueco = böna
Holandês = boon
Guarani = comanda,
comaná, cumaná
O nome científico é sempre em latim: Phaseolus vulgaris
 
Te contei?
Que sempre existiu no mundo leguminosas parentes do feijão, mas não é o feijão? Que a feijoada é uma adaptação de pratos europeus que misturavam vários tipos de carnes?                                                                      Agora tá contado